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 105位
- 投稿数：537件
- 参考になった票：1061票
- 店舗からの返信：3件
期間： 全期間
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 レビュー
| 肉を見極める目と優れた職人技が生み出す確かな満足感 |
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開店して約33年。「自分だけの店にしておきたい」という常連たちの想いが一致して、今も知る人ぞ知る隠れ家的存在。
焼肉店には珍しいオープンキッチンスタイル。
扱う肉は黒毛和牛「静岡そだち」を中心とした上質な素材のみ。
リブロースかサーロインを使う「特選サイコロステーキ」4,000円は霜降りの醍醐味が詰まった逸品で表面を炙って口に運べば、上質の脂がジュワッと弾け、旨味が口一杯にあふれ出す。
「上タン」1,500円 根元の柔らかい部分だけを厚切りに。
「上カルビ」2,000円 潔いまでの厚切りで提供。
「上ミノ」1,000円
厚めの肉は片面7割、ひっくり返して3割が肉汁を逃さない焼き方のポイントだそうです。
締めには「鹿児島ラーメン」600円 あっさり系のトンコツで、焼肉の後にもスルスルッと食べられます。しょうゆ味も有。 |
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| 迷うのも楽しみ！ずらり揃ったホルモン |
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１０年前のオープン当初から、２０種類を超えるホルモンメニューを用意。定番部位はもちろん、キモズル（心臓の付け根の動脈）820円、シビレ（すい臓）590円、ガツ（豚の胃袋）590円などの希少部位も充実して、味を知ったばかりの初心者からホルモン通まで納得のラインナップ。
豚ハラミ590円、和牛ほほ肉840円、ソフトナンコツ（豚ののどの部分）460円、シママル（大腸）840円、プルプルホルモン（小腸）840円、特上かるび2,550円、和牛ハラミ1,500円
以前は女性に敬遠されがちだったが、最近は女性同士でホルモンのみを食べにくることも多くなった。コラーゲンなどの栄養素を含み、美容・健康に効果的なことや、バラエティに富んだ食感が楽しめます。
刺身類もユッケや大トロ牛刺など多彩に揃うが、なかでも鮮度抜群の「和牛レバー刺」が好評。 |
| お得な平日コースをどうぞ |
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お客様にゆっくりと非日常の時間と空間を楽しんでほしいということで、イタリア語で「夢を見る」という意味のソニャーレとつけたそうです。
この店の取り扱う肉は「静岡そだち」を中心とした選りすぐりの肉。
平日、２人以上でいくならコースの「Emozione（感動）」がおすすめ（前日までの予約）。
肉の刺身に焼き物、ご飯もの、サラダやキムチ、ダザートの盛り合わせまで充実の内容。「和牛のデミグラスソース煮」が加わります。
また、「カルビスープ」や「コムタンスープ」などじっくりダシをとったスープ類も自慢の品。
「ソニャーレカルビ」1,480円「ソニャーレタン塩（和牛のタン）」1,800円「大トロカルビ」2,480円「極上ヒレ塩」4,200円
「霜降りロース」1,480円（いずれも一人前約90gの値段）。 |
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| 「静岡そだち」が日本酒とともに |
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今年２月にオープンしたばかりのお店。落ち着いた雰囲気の店内はカウンターとテーブル席が３つ。「十分に目を行き届かせるためには全２０席が精一杯」だとか。大阪の但馬牛を扱うステーキ店で修行していたが、地元で特選和牛「静岡そだち」に出合い、静岡県にもこんなに上質な和牛があったことに感動、地元の人にもっと食べてもらい静岡そだちの知名度を全国レベルに高めたいと思い奮闘中。
希少な腕肉の一部、美しい霜降りが特徴の「ミスジ」2100円（炭で焦がした脂入りの香ばしいタレで味わうといっそう美味。）
ユッケを洋風にアレンジしたオリジナルの一品「タルタルステーキ」1400円（前菜にうってつけ）
牛の骨からとったブイヨンで、４日間かけてつくる「カレーライス（野菜）」740円、スパイスをたっぷり使った体によさそうな味わい。塩辛や干しぶどう、甘味生姜など数種類の薬味を加えつつ、味の変化を楽しみたい。
他にロースやハラミ、珍しい牛テールやコクのある臀肉のイチボ、もち肝といわれるもっちりとしたレバ刺しなどを食べてみたい部位がいろいろ。焼肉に合う日本酒も揃えている。
お燗セットで常温から熱燗まで、温度の違いを楽しみながら味わうのもおすすめです。 |
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| 名物「ネギ巻き」は一度食べたらやみつきの味わい |
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佐藤の住宅街に店を構えて28年。「安くおいしく、量もたっぷり」が先代から続く店の身上。
カルビもロースもホルモン類も大きなお皿が見えなくなるほどのボリュームです。
真骨頂は、焼き上がった肉で味付けネギを巻いて食べる、ネギ巻きにあります。肉が大きめにカットされているのも、ネギを巻きやすいようにとの配慮です。
刺身でも食べられる上ロース肉を軽く炙って表面が白くなったら食べ頃。ごま油を少々つけてガブリ。ふわっと広がるネギの香りとシャキシャキ感に、肉の味わいとごま油の風味が加わりあっさりしていていくらでも食べられます。
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| 全席個室の居心地のよい空間でゆったりと焼肉を！ |
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隣のテーブルを気にせず、思う存分食べて呑んで楽しめるようにと2009年に、全席個室にリニューアル、同時に「扇寿（ｾﾝｼﾞｭ）」へと店名を変更。
ファミリーはもちろん、カップルや女性同士、あるいは商談・接待から宴会・パーティーまでより幅広く利用できる店に一新。
肉はＡ５・Ａ４ランクの上質な和牛を中心に、ラムやイベリコ豚、赤鶏なども用意。多彩なコースやセットを揃える。
お勧めは塩系の盛り合わせ「まな板盛り」4,900円（和牛上カルビ、和牛上ロース、上タン、イベリコ豚、焼野菜がセット）
まな板上の肉にアンデス産の岩塩と黒胡椒をまんべんなくふりかけている）。
ランチも、選べるセットランチや和風弁当、焼肉コースまで忙しい派からゆっくりした派まで対応。 |
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| 箸もお酒もご飯も進む、絶品！「ピリ辛塩ホルモン」 |
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駅南の目立たない場所にありながら、常連客に長く親しまれている焼肉店。
「ピリ辛塩ホルモン」550円 塩は塩でも、何かひと味違うものをという常連客のリクエストにまず岩塩、黒胡椒、唐辛子、ニンニク、ごま油などを混ぜ合わせ、ピリ辛風味に仕上げた。
「牛アラカルト」2,000円 少量づついろいろ食べたいという声に応えた（ロース、カルビ、みすじ、ハラミ）。
お酒は韓国のマッコリや岐阜県白川郷から取り寄せるどぶろくなども用意。 |
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| この道５０年のご主人が供する焼肉、さらに韓国料理も |
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創業７０年以上の歴史を持つ老舗中の老舗。
メニューを開けば、極上のフィレ焼、サーロイン焼、からお得な味カルビ、各種ホルモン、刺身、さらには自家製キムチやお粥、麺・飯類まで充実の品揃え。
上ハラミは、霜降り具合が絶妙で、ほろほろとほぐれる柔らかい食感と豊潤な肉汁が楽しめる。
フィレ焼はステーキを思わせる格別な味わいで旨みを損なうので焼きすぎは厳禁。レアの状態で口にすれば、肉の豊かな香りと繊細な旨みがジワリと広がります。まさに至福の瞬間。
極上肉2,950円,フィレ焼（120g） 2,200円,サーロイン（120g）
2,000円,上ロース 1,680円,上カルビ 1,780円.カルビ 1,050円,ロース 1,050円,骨付きカルビ 1,680円,上ハラミ, 1,300円,味カルビ 680円,牛タン（味噌・たれ・ねぎ塩） 1,050円,牛タンさがり 680円，上ミノ 1,050円，牛ホルモン 890円，牛レバー 790円，上ホルモン 580円，黒豚（塩・たれ・スパイス） 730円，豚とろ（塩・たれ） 580円，ハツ 680円，なんこつ 680円，地鶏焼（三河赤地鶏） 735円，得／おつぼねさん（カルビ・ロース他／3人前） 2,500円
お得な焼肉セットメニュー
特選セット（2〜3名）
●タン ●上カルビ
●上ロース
●サーロイン ●野菜
●サンチュ ●キムチ
7,150円
ファミリー（3〜4名）
●タン ●ロース
●カルビ ●イカ
●エビ ●野菜
●サンチュ ●キムチ
7,350円
元気大皿盛（2〜3名）
●タン ●ロース
●黒豚塩焼
●カルビ
●野菜
5,050円
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| 食通も絶賛！選び抜かれた和牛の格別な旨みと甘み |
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最高級Ａ５ランクの黒毛和牛を中心に、厳選された素材のみを使って提供される焼肉や料理の数々。
グルメのアジトの看板通り、ここはまさしく本場の味を知る客が足繁く通う食通のたまり場です。
牛テールをじっくり煮込んだスープとほぐした肉入りの「テグタンクッパ」880円。（見た目は極めて辛そうな色合いだが、実際にはそれほど辛くなく食べやすい。）
「和牛上カルビ」1980円（とろけるという言葉が身をもって体感できます。）
「ユッケ」1300円（多くのファンを持つ和牛モモ肉。）
「サラダ」550円（韓国風辛い水菜。）
滅多に味わえない極上の逸品「究極和牛サーロイン」4,000円
（年に１，２度しか入荷されないトップクラスの黒毛和牛。肉のよさとは、要するに脂のよさ。脂の質や霜の降り方がいいからこそ、おいしく食べられるそうだ。）
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| 関東風とんこつです |
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東京荻窪で評判だった「関東風とんこつ」のラーメン店を閉めて浜松へ。
油で焦がしたネギとニンニクが浮いた特徴的なスープは、魚系のタレとスープとのバランスがよく、クドくないのにしっかり味がある。
トッピングの熟成キムチやチャーシューも美味。
とんこつスープで焼く餃子は、まわりにできる大きなバリも一緒に食べて。 |
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