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2011年03月08日更新

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 麺屋海老蔵 [ 投稿一覧に戻る ]
一人で気軽に 一人で気軽に　 一人当たり予算 1,000円未満
投稿日時 2007年06月12日
麺屋武蔵の暖簾分け
東京にある有名店「麺屋武蔵」で働いていたという店主が浜松の郊外に開店した店。肝心の麺屋武蔵を食べたことがないので比較はできないという中途半端なレポートではありますが…。

スープは魚介系スープがうっすら感じられるとんこつしょうゆ。麺は太麺のこってりラーメン。ゆずの皮を刻んで散らしてあり、さっぱり感のアクセントを利かせています。油はにんにくを焦がした「黒」、えびの旨みを凝縮させた「白」、唐辛子の辛味「赤」の三種類から選べます。

チャーシューは厨房のオーブンで焼いているところを見ることができるんですが、バラ肉を大きめにスライスしたものが一枚乗っています。この標準メニューが７００円で、あとはトッピング次第で料金プラスといったところ。

ヤフーグルメやラーメンＤＢではスープがぬるい等、評価が低いようですが、僕は静岡県内では美味しい方に入れていいと思います。まだ開店していくらも経っていないのでたたずまいも店内も新しく清潔な感じ。店主は挨拶の声がよく出るけれども、店員はあまり気が利く感じではないですねぇ。ラーメンを作るのは店主だけなので、他の店員さんはオーダーとか片付けのみ。もうちっとキビキビ動いて欲しいところ。オーナーイズムの浸透はまだまだです。

欠点は立地。遠州鉄道さぎのみや駅が最寄ですが、歩いて行ける圏内ではないこと。交通はマイカーがないとどうしようもありません。マイカーで行きましたが駐車場は１２台しかなく、待機できる場所もありません。郊外の畑地にあるのでちょっと停めさせてもらえるような大型店舗もなし。それらを乗り越えてわざわざ浜松まで行かなくてもいい、という気はします。

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