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 レッカーランドフクカワ浜松店 [ 投稿一覧に戻る ]
投稿日時 2011年10月11日
豚の血のソーセージ
豚の血のソーセージ

イギリスではブラック・プディング、フランスではブータン・ノワール、ドイツではブルートヴルスト。

レッカーランドではドイツ風でブルートヴルストという名前で売っています。他にも血液と豚の舌、燻製にした脂身を腸詰めにしたツンゲンヴルストなどもありますが、いずれも品薄。

日本橋デ・ル・デビューが2008年３月で閉店し、美味い豚の血のソーセージを食べられる店はもうないのか、と嘆いていたところ、カミさんが見つけてくれたのが浜松のレッカーランドフクカワ。通販で手に入れることができます。まさか家庭で食べられるとは！

で、連休最終日に食べてみました。

ボイルするとゼラチンで固めたソーセージが溶けてしまうので、軽く表面を焼くのみ。包丁を入れると、ちょっと型崩れしてしまってお見せするには適しませんので、パッケージを掲載します。

初めネットリと舌に絡むも、さらっと溶けてしまいますが、塩味が強く濃厚。子供には早いな、と思ったら息子１が「美味しい」と。味覚に関してはカミさんに似て保守的なのに気に入るとは驚きでした。

まだ１本残っているので、今度はビールと一緒に味わいたいと思います。

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参考になった人： 3人
コメント(2) | コメントを投稿する

 うまそう！

麦さん   2011/10/11 18:43

ブラッドソーセージってやつですね！
ドイツ行ったとき食べたんですが、めちゃウマでした〜
カリカリに両面を焼いたジャガイモと相性最高で、ビール飲みまくりですよｗ
家で食べれるのかー…
私も試してみようかなっ♪

 麦さん

赤さんさん   2011/10/11 19:01

米語でブラッドソーセージです。
本場で食べたんですね。うらやましい！
本格的な味を再現している方だとは思いますが、店の手造りには…ね。
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